Page 23 - RMX Agosto 2023

EN CORTO
Aguacate criollo: Un prometedor aliado nutricional y de salud
El aguacate criollo se erige como un tesoro de valor nutricional y preventivo en la lucha contra enfermedades. La Dra. Guadalupe Herrera Hernández, investigadora del Campo Experimental Bajío, perteneciente al Centro de In- vestigación Regional Centro (Circe) del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INI- FAP), destaca su rica composición y potencial competitivo gracias a sus antioxidantes, ácidos grasos y flavonoides. Aunque su piel delicada plantea retos en su comercializa- ción, la innovadora solución de la Dra. Herrera Hernández involucra la preservación de la pulpa mediante un antioxi- dante extraído de su hueso. La importancia va más allá de la nutrición: este proyecto también salvaguarda la biodi- versidad y preserva variedades criollas frente a la creciente demanda del aguacate Hass.
Tecnología transforma el campo mexicano: SIMA Lidera la Revolución
La tecnología está transformando la agricultura en Mé- xico y el sector se enfrenta a desafíos significativos, agra- vados por la falta de acceso a tecnología efectiva. A pesar de ser un líder mundial en producción agrícola, México es el segundo mayor importador de maíz, con 5147 millones de dólares en importaciones. Ante esto, la plataforma de gestión agrícola SIMA responde a estos desafíos con una innovadora solución digital; con más de 7.3 millones de hectáreas digitalizadas en América Latina, SIMA proporcio- na una solución integral para los agricultores que permite la recolección y análisis de datos para decisiones informa- das, mejorando la eficiencia y competitividad. Además de su funcionalidad tecnológica, SIMA promueve la formación y el apoyo constante para los agricultores, reconociendo que la tecnología es sólo parte de la solución.