Page 22 - RuralMX Agosto 2022

Respecto al personal asociado al proyecto, Wilson re- salta: Hay mucha gente involucrada en Ya’axche; cerca de 15 personas trabajan aquí, de los cuales la mitad del perso- nal son estudiantes.
La gastronomía del estado estará bien representada en este nuevo proyecto etnogastronómico que combina la tradición, la gente y el sabor auténtico de Yucatán en un lugar que emana armonía, paz y respeto por la cocina tradicional.
Ya’axche es compartir... es esencia, es sabor, es cultura. Son manos maestras que hacen cocina de antaño. Esto es lo que queremos representar aquí, a través de alimento que sea para el alma, concluye el chef Wilson durante la visita.
Restaurante Ya’axche:
Abierto al público en general desde el 13 de agosto.
Días y horarios de apertura:
Viernes a domingo de 11:00 am a 6:00 pm.
Facebook: Yaaxche