Page 8 - RuralMX febrero 2021

Gente de todo el país así como del extranjero se reunieron para ser parte de este Taller Orgánico
que observaron es de aproximadamente 1⁄4 de hectárea, pero también lo vieron funcionando en una plantación de 50 hectáreas que empleaba agroquímicos; esto incremen- tó sus producciones, bajó sus costos y cosechan cada vez más, por lo que el productor está feliz. Está probado que funciona y ellos se van con la información completa para sus plantaciones.
¿En qué momento se encuentra la producción con procesos orgánicos?
Es una coyuntura inigualable. Por un lado, nos llega la contingencia por el Covid-19; la gente comienza a pensar qué es lo que se lleva a la boca, qué está comiendo y está buscando productos saludables. La producción orgánica es la que mantiene más sana a la gente. Ese lado nos benefició debido al interés en este tipo de productos, y por otro lado, lo que nos ayudó es que los precios de los insumos con- vencionales subieron al doble o al triple de su costo, ¿qué pasó con esto?, antes al productor le ajustaba a su bolsillo producir 30 hectáreas, hoy solo le alcanza para lograr 10.
Esta es la opción por la cual muchos productores están volteando a la producción orgánica. Lo que faltaba es que igualáramos los rendimientos y lo estamos logrando, y en algunos cultivos estamos rebasando los rendimientos de la producción convencional, especialmente en la Península con las condiciones (de suelo y clima) tan difíciles, estamos logrando lo que antes no se podía producir en calidad, can- tidad y rendimiento.
Lo que antes veíamos como un futuro lejano es ya una realidad, hoy llegan de otros países y de otros estados del país. Nos estamos convirtiendo en un referente de produc- ción orgánica y no solo en México, si no que apuntamos a nivel mundial.
Nos quitamos la venda de los ojos cuando empezamos a apoyarnos de la ciencia y comenzamos con técnicas, in- sumos y procesos que nos funcionan siempre de la misma manera.
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