Yotholín donde el tiempo se detuvo

  Por: Jorge Alanis Saliendo de Ticul y casi abriendo las puertas de Oxkutzcab, nos sorprende Yotholín, ahí el tiempo se detuvo, es de esos lugares con magia donde la mano del hombre de hoy sólo debe preservar. Todo lo que esté ahí debe ser únicamente observado, tal como una verdadera exposición de ejemplo donde […]

¡Viva México!

  Una mesa con mucha comida Por Jacinto Cenobio ¿A quién no le gusta comer bien? Y digo, no es necesario gastar dinero a cántaros, hablo precisamente del sabor, ese sabor de casa que te puede empalagar, enchilar o simplemente perder los ojos de sus órbitas para expresar con una mueca y al mismo tiempo […]

Tocar timbres donde exigen más pero pagan mejor todavía

  Accesos a los mercados con mejores precios, aumentar el volumen de producción y venta, pero siempre logrando la mejor calidad. La figura de Asociación Productiva no necesariamente con los lineamientos jurídicos para poder trabajar nos mencionó el MVZ Jorge Quintal Franco, sino más bien, encontrar el mecanismo donde la organización de pequeños productores se […]

Para los paladares aventureros

  Xix de res y su intenso sabor Por Jorge Alanis Zamorano Tenía tiempo que veía en los poblados, incluso en la ciudad de Mérida donde anunciaban “Xix de res” pero desconocía su sabor. ¿De qué se trata? Me preguntaba y como no soy nada remilgoso y como dicen “si quieres conocer bien a la […]

Pan cubano en Tizimín

  Esponjoso y sabroso Por Xíimximbal o “Pata de perro” Por andar del tingo al tango conoces de todo un poco. Y un buen amigo de la red quien se hace llamar “San Óscar de Plata” me hace saber algo interesante de esta manera: “No olvide pasar por su pan cubano en la panadería ‘La […]