El mole: historia, cultural y tradición

El sabor de los moles de México es muestra de la grandeza de nuestra cocina, una combinación de tradiciones y costumbres. El mole es sin duda uno de los platillos más representativos de nuestra gastronomía, sabroso y popular, su origen se remonta a la época prehispánica, pero igual que nuestra cultura se ha transformado a […]

Producción de jitomate orgánico en invernadero, oportunidad rentable para pequeños y medianos agricultores

INIFAP trabaja en sistemas protegidos que usan insumos orgánicos con resultados alentadores En México la producción de jitomate orgánico en invernadero es incipiente, pero representa una oportunidad para los pequeños y medianos agricultores, en especial en la región centro del país, quienes con tecnología y métodos de cultivo adecuados pueden lograr una tasa de rentabilidad anual […]

La vainilla, una aliada en la salud

CYNTHIA SÁNCHEZ. DIARIO DE XALAPA. Esta especie tiene muchos componentes pero de ellos son 16 los que tienen un efecto terapéutico para la salud. XALAPA, Veracruz. Todos hemos aspirado con placer el aroma de la vainilla y degustado algún postre o bebida de este fruto originario de México y que ahora se cultiva en muchas partes […]

Sader explora semillas para producción de variedades de frijol

Ciudad de México. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) informó que junto con empresas semilleras colaboran con el propósito de instrumentar un plan nacional de producción de semilla certificada que impulse el cultivo de variedades de frijol, prioritariamente para el ciclo Primavera-Verano 2021. En un comunicado, señaló que con la participación de Seguridad Alimentaria […]