Pura fibra Sisal, Don Fernando Ponce García detrás del resurgimiento

Por José Luis Preciado En otras partes del mundo se le conoce como “sisal” a los productos que surgen de las fibras del henequén, esto se debe a que en todos los empaques que envolvían a las fibras y sus derivados aparecía el origen: Puerto de Sisal, Yucatán. La historia así lo registra, ¿quiénes somos […]

“Mamá nunca dejó sin flores la foto de Pedro Infante”

Por José Luis Preciado Cuenta la leyenda que Pedro Infante no murió en aquel accidente aéreo del 57. Testigos dignos de crédito juran que vieron con sus propios ojos que un hombre se levantó de entre los rescoldos llameantes de la aeronave; trastornado y errático, se marchó lento como un bolero hacia el sur, a […]

Con el pie firme, Rural MX de regreso

Por Jorge Alanis Zamorano El 2021 ha sido un año un poco difícil, con cambios radicales e inesperados, pero muy interesante. Nuestras bujías, con sus fuertes chispas, nos hacen llegar al lugar donde ocurren las historias, con cámara en mano, un micrófono y ávidos de conocerlos y enterarnos de sus secretos. En Rural MX somos […]

Hoja de plátano: Envuelve y retiene el sabor

Preparándonos para noviembre Por Jorge Alanis Zamorano Al sur de Yucatán, a ochenta kilómetros de la capital yucateca, me encontré a dos personas sentadas trabajando con esmero la hoja de plátano, misma que termina resguardando alimentos que saciarán el hambre y el antojo, particularme aquellos platillos característicos del Día de Muertos (o Janal Pixán en […]

Cien años de los huevos motuleños, unas charlas de humildad con doña Evelia

Por José Luis Preciado El rasgo distintivo de un buen ser humano y líder natural es la generosidad y Doña Evelia Isabel Arce Escamilla de 67 años, es un gran ser humano en toda la extensión de la palabra. A Doña Evelia le dicen “La profesora”; tiene su rotonda gastronómica en los altos del mercado […]