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Quiere México dejar de comer frijoles gringos, busca autosuficiencia alimentaria

Pese a que México es, con Centroamérica el centro de origen y diversidad genética del frijol no es autosuficiente; al año importamos 139 mil toneladas principalmente de EU, Canadá y Argentina

El frijol que se compra al exterior equivale a casi 16 por ciento del consumo nacional. Foto: Especial

CIUDAD DE MÉXICO.- Blancos, amarillos, claros, rosados, morados, negros y pintos, así es como se identifican las 50 razas de frijol criollo que se cultivan en México.

Pero a pesar de que nuestro país es junto con Centroamérica el centro de origen y diversidad genética del frijol, no somos autosuficientes y al año importamos 139 mil toneladas en promedio principalmente de Estados Unidos, Canadá y Argentina, de acuerdo al Centro de Información de Mercados Agroalimentarios (CIMA).

El frijol que se compra al exterior equivale a casi 16 por ciento del consumo nacional, donde cada mexicano comemos al año 7.7 kilogramos en promedio, lo que aporta el 36 por ciento de la ingesta diaria de proteínas de la población.

El año pasado se estima que la producción de frijol cayó alrededor de 18 por ciento debido a la sequía, por lo que los cupos de importación libres de arancel se abrieron del 1 de julio al 15 de octubre de 2020, para atender la demanda que incrementó debido a la pandemia de Covid-19.

Ante este panorama, la ciencia busca ofrecer respuestas para incrementar el rendimiento de las cosechas, que dependiendo del tipo de suelos y la zona del país, pueden producir de 500 a 800 kilogramos por hectárea.

Tal es el caso de Pedro Antonio López, profesor-investigador del Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas (Colpos), en el Campus Puebla, quien trabaja con dos variedades de frijol negro colectadas en la Mixteca Alta de Oaxaca desde hace casi 30 años.

Los dos frijoles bautizados como negro precoz y negro intermedio, están adaptados a condiciones de suelos pobres, marginales, escasa lluvia, plagas y enfermedades.

“Estos materiales que hemos venido seleccionando tienen un potencial de rendimiento de hasta 1.2 o 1.4 toneladas por hectárea, entonces sí es significativo su mayor rendimiento en comparación con otros frijoles”, explicó.

El doctor en Mejoramiento Genético detalló que estas variedades que son plantas autógamas de polinización libre, que se autofecundan porque cuentan con los dos órganos sexuales, ya están protegidas y forman parte del catálogo oficial del Registro Nacional de Variedades Vegetales.

“Una vez que se tiene este registro es posible producir semilla con fines comerciales, se parte desde la semilla básica, la semilla registrada y la semilla certificada, esta última categoría es la que generalmente se pone a disposición de los agricultores para que ellos ya siembre en mayores extensiones”, detalló.

Pedro Antonio López comentó que los agricultores de la Mixteca Alta de Oaxaca son los primeros en recibir los beneficios de estos frijoles, que también llegarán a los Valles Altos Centrales de la República Mexicana en el Estado de México, Puebla, Tlaxcala, Hidalgo y Ciudad de México.

Agregó que los expertos del Colpos ya trabajan en frijoles amarillos, bayos y ayocote para la región del Altiplano.

PRODUCCIÓN EN MÉXICO

Según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), Zacatecas ocupa el primer lugar en producción de frijol, seguido por Sinaloa, Nayarit, Chiapas, Chihuahua, Durango, Guanajuato, Puebla, Veracruz y Oaxaca.

El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), establece que México es el séptimo productor mundial de frijol con 879 mil 404 toneladas, mientras que la cosecha global es de más de 30.8 millones de toneladas, de las que la India aporta 6.2 millones de toneladas.

POR ERNESTO MÉNDEZ. EXCÉLSIOR.

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