Xix de res y su intenso sabor Por Jorge Alanis Zamorano Tenía tiempo que veía en los poblados, incluso en la ciudad de Mérida donde anunciaban “Xix de res” pero desconocía su sabor. ¿De qué se trata? Me preguntaba y como no soy nada remilgoso... Leer más
Por Jorge Alanis En Mérida, la capital de Yucatán, existen puertos del campo, donde llegan los embarques de trabajo, de sueños y esfuerzos. En estos centros de redistribución natural nadie organiza para dónde llegarán al finalizar el día o el... Leer más
Una mirada al Condado de Tulare Por José Luis Preciado “Cada vez que nos sentemos a disfrutar las frutas, granos y verduras de nuestra buena tierra, recordemos que provienen de la labor de hombres, mujeres y niños que han sido... Leer más
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