Crean recetario innovador a base de carne de cordero

La Universidad Tecnológica Metropolitana (UTM) y el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pesqueras (Inifap) presentaron los resultados de un importante proyecto sobre la potencialización gastronómica de cortes de ovino, en el que participaron alumnos del cuarto cuatrimestre de la carrera de Gastronomía, asesorados por sus profesores y personal del Inifap, con el apoyo […]