¡En el mar, la vida es más sabrosa! Conoce las especies pesqueras más relevantes de esta región.
La Península de Yucatán, conformada por los estados de Yucatán, Campeche y Quintana Roo, es un tesoro natural y cultural con profundas raíces en la tradición maya. Esta región no sólo es rica en historia y cultura, sino también en biodiversidad marina, lo que la convierte en un punto neurálgico para la pesca y la acuicultura en México.
Productos pesqueros destacados
La Península de Yucatán ofrece una variedad de productos pesqueros que llegan a las mesas de todo el país gracias al esfuerzo de pescadores y acuicultores locales.
En 2023, se produjeron 98,310 toneladas de productos pesqueros en la región, un claro reflejo del arduo trabajo y dedicación de las y los #HéroesDeLaAlimentación.
Pulpo: un #OrgulloDeMéxico
Yucatán y Campeche son los líderes en la producción de pulpo, aportando 18,407 toneladas y 6,984 toneladas, respectivamente. Este cefalópodo es un auténtico orgullo nacional, con una producción total de 26,915 toneladas a nivel nacional.
El mero mero
El mero, una especie emblemática de Yucatán y Quintana Roo, es conocido por su alto contenido en vitaminas del grupo B, así como en vitamina E, potasio, fósforo y magnesio. Aunque también se encuentra en Campeche, es en Yucatán y Quintana Roo donde esta especie predomina.
Camarón: sabor y versatilidad
En Campeche y Quintana Roo, el camarón se destaca como uno de los productos pesqueros más importantes. Este crustáceo es valorado tanto por su sabor como por su capacidad para adaptarse a diferentes tipos de aguas.
Langosta: un manjar costero
La langosta es otro de los productos pesqueros más significativos de la Península. En Yucatán y Quintana Roo, se han producido 701 toneladas y 311 toneladas de langosta, respectivamente, subrayando su importancia económica y culinaria en la región.
Volumen y valor de la producción pesquera
La Península de Yucatán contribuye significativamente a la producción pesquera y acuícola del país:
- Campeche: 49,543 toneladas, con un valor de 2,020 millones de pesos.
- Yucatán: 46,824 toneladas, con un valor de 3,381 millones de pesos.
- Quintana Roo: 1,943 toneladas, con un valor de 300 millones de pesos.
Conoce los datos más importantes de la producción pesquera y acuícola de la región.
| Campeche | Yucatán | Quintana Roo | ||
| Principales productos pesqueros | Pulpo Róbalo Camarón Caracol Jurel | Pulpo Mero y similares Langosta RubiaVillajaibaMojarra | Langosta Mero y similares Pulpo Camarón Mojarra | |
| Volumen | Ranking nacional | 7° | 8° | 17° |
| Estatal | 49,543 t | 46,824 t | 1,943 t | |
| Aportación de la entidad al valor | Porcentaje | 4.1% | 6.9% | 0.6% |
| Valor | 2,020 MDP | 3,381 MDP | 300 MDP | |
| Principal municipio pesquero y/o acuícola | Campeche | Progreso | Othón P. Blanco | |
Fuente: Infografías Agroalimentarias SIAP.
Datos curiosos sobre las especies pesqueras de la Península
- Pulpo: Este increíble animal marino tiene la capacidad de cambiar el color y la textura de su piel para camuflarse con su entorno.
- Camarón: Los camarones poseen ojos compuestos que les permiten ver una amplia gama de colores, incluyendo el ultravioleta.
- Mero: Muchos meros son hermafroditas protándricos, iniciando su vida como machos y pudiendo cambiar a hembras, lo que optimiza su éxito reproductivo.
Importancia de la pesca y acuicultura en la Península
- Economía Local y Nacional
La pesca y la acuicultura son vitales para las economías locales y contribuyen de manera significativa al PIB nacional.
- Seguridad Alimentaria
Estos sectores proporcionan proteínas y nutrientes esenciales, asegurando un suministro constante de productos marinos.
- Empleo
La pesca y acuicultura generan numerosos empleos en las comunidades costeras, desde la captura hasta el procesamiento y distribución de productos.
- Sostenibilidad Ambiental
La acuicultura puede ser gestionada de manera sostenible, reduciendo la presión sobre las pesquerías silvestres y protegiendo los ecosistemas marinos.
- Cultura y Tradición
La pesca es una parte integral de la identidad cultural en las comunidades costeras, con prácticas tradicionales que han sido transmitidas a lo largo de generaciones.
En resumen, la Península de Yucatán no solo es un paraíso natural, sino también un pilar esencial para la producción pesquera y acuícola de México. Gracias al esfuerzo continuo de las y los productores locales, estos productos marinos llegan frescos a los hogares de todo el país, manteniendo vivas tradiciones y contribuyendo al bienestar económico y alimentario de nuestra nación.
¡Felicidades a todas y todos los productores de la Península!
Fuente: SADER
