Los productores de Yucatán presentan una variedad de artículos que enfatizan la importancia de la salud y la reducción de impacto ambiental.
En el Mercado Riqueza Local de Mérida, situado en un rincón del norte de la ciudad, los productores de Yucatán ofrecen alimentos, bebidas y otros artículos cultivados y elaborados de forma artesanal. Aquí, la prioridad es la salud y la sostenibilidad, evitando el uso de agroquímicos, transgénicos y semillas modificadas genéticamente.
El mercado es un espacio donde se encuentran alternativas para una alimentación saludable, sin conservadores ni agroquímicos, y donde no se utilizan semillas modificadas genéticamente. Encontrarás una variedad de productos, como carne proveniente de una finca comprometida con la responsabilidad social, hortalizas cultivadas con semillas silvestres, repostería sin gluten ni conservadores, alimentos veganos como chorizo de nuez o quesos a base de almendra, y muchas otras opciones.
Hace dos años, en el Parque Gonzalo Guerrero, ubicado en la Glorieta de la Escultura sobre la Avenida 60, surgió una comunidad de personas dedicadas a ofrecer productos que mejoren la calidad de vida de los consumidores. Estas personas han experimentado situaciones relacionadas con la salud, como diabetes, cáncer, hipertensión o autismo, y comprenden la importancia de la alimentación y los buenos hábitos para el bienestar.
Además, en el mercado también encontrarás personas comprometidas con la reducción del uso de plástico y los fertilizantes químicos. Cada uno de los puestos está atendido por profesionales especializados que luchan por sus causas individuales.
Por ejemplo, Armín Ayala, quien posee un doctorado en Nutrición Animal y junto con su esposa Silvia Ceballos desde Finca San Juan, ubicada en Cansahcab, se encargan de la producción de cerdo pelón, cabra y productos derivados. También encontrarás a don Valdemar, ingeniero en Desarrollo Rural, quien tiene su apiario y elabora productos derivados de la miel. Fernando Poblano Cantón, organizador de Riqueza Local, posee una huerta en Hoctún donde cultiva verduras agroecológicas.
El objetivo de este mercado sobre ruedas, que opera únicamente los sábados de 8 de la mañana a 1 de la tarde, es invitar a los visitantes a consumir productos provenientes de las comunidades, formando parte de una economía circular que beneficia a todos los participantes tanto económicamente como en calidad de vida. La intención es enriquecer a las comunidades y valorar los productos locales.
En el Mercado Riqueza Local podrás adquirir productos de diversos puestos, como Susy’s Bakery, especializado en repostería sin gluten y vegana; Vegan Vegetarian, que ofrece una variedad de productos veganos como hamburguesas de portobello, quesos de almendra y tortitas de vegetales; Colectivo Milpa, que proporciona hortalizas de Petecbiltún y Umán cultivadas con semillas silvestres y sin agroquímicos; TZ’unun, que elabora productos cosméticos artesanales a base de herbolaria, como cremas, jabones y tónicos; Sabores del Sur, que ofrece repostería artesanal chilena; Semilla de Dioses, que cuenta con condimentos, semillas, dulces y botanas; Chata’s & Meli’s, con granolas, mermeladas, aceites, pesto y alimentos elaborados por la chef Magnolia López; y Piña’s Cake, que ofrece postres y pasteles personalizados.
En resumen, el Mercado Riqueza Local de Mérida es un espacio que promueve una alimentación saludable, sostenible y libre de químicos. Allí encontrarás una amplia variedad de productos cultivados y elaborados de forma artesanal por profesionales comprometidos con la calidad de vida de los consumidores y el bienestar del planeta.
Con información de La Jornada Maya
