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Detrás de la Pera: Un tesoro de usos y beneficios

Acompáñanos a descubrir los diversos usos y beneficios de este fruto, así como algunos consejos prácticos para su cultivo.

La pera, un fruto exquisito y versátil, no solo deleita nuestros paladares sino que también es una verdadera joya de la bioeconomía. Desde su uso en cosmética natural hasta su papel en la artesanía y la fabricación de instrumentos musicales, la pera tiene mucho más que ofrecer de lo que podrías imaginar. 

La Pera en la Bioeconomía

Productor, productora, ¿sabías que la pera que cultivas tiene una variedad de usos más allá de ser un delicioso fruto para comer? La pera es un verdadero ejemplo de bioeconomía, encontrando aplicaciones en cosmética, artesanía, e incluso en la fabricación de instrumentos musicales.

  • Gracias a sus propiedades hidratantes y suavizantes, la pera se ha convertido en un ingrediente clave en la fabricación de productos cosméticos como cremas, lociones y mascarillas faciales.
  • Las peras secas o deshidratadas se utilizan en manualidades y decoración. Pueden ser pintadas, barnizadas o simplemente dejadas secas para crear adornos únicos y decorativos.

Sabías que…

La madera de peral es valorada en la construcción de algunos instrumentos musicales, como guitarras y otros instrumentos de cuerda, gracias a su calidad y resistencia.

Gracias al arduo trabajo de las y los productores mexicanos, en 2023 la producción de pera alcanzó las 26.9 mil toneladas. ¡Un verdadero #OrgulloDeMéxico!

Disponibilidad de la Pera

La temporada de la pera en México es durante los meses de julio, agosto y septiembre, siendo agosto el mes con mayor disponibilidad:

  • Julio: 19.3%
  • Agosto: 41.8%
  • Septiembre: 21.1%

Consejos para un Mejor Cultivo de Pera

Los perales requieren cerca de 900 a 1,000 horas de frío y prosperan en climas templados y húmedos. Florecen a 7 ºC y pueden resistir temperaturas de hasta -18 ºC. Los suelos ideales para su siembra son aquellos con textura media, tendencia arcillosa y buen drenaje, con un pH de 5.8 a 7.1.

Exportación de Pera Mexicana

La pera mexicana no solo se disfruta en el país, sino que también llega a:

  • Belice
  • Estados Unidos
  • Canadá
  • Honduras
  • Guatemala

Principales Estados Productores

Los principales estados productores de pera en México son:

  1. Puebla: 12,387 toneladas (2022)
  2. Michoacán: 7,215 toneladas (2022)
  3. Morelos: 2,086 toneladas (2022)

Bioinsumos Adecuados para el Cultivo de Pera

Para mantener la salud y productividad de los perales, se recomiendan los siguientes bioinsumos:

  • Composta
  • Humus de lombriz
  • Extractos de algas

Beneficios del Consumo de Pera

¿Por qué deberías consumir pera?

  • Rica en fibra: Ayuda a mejorar la digestión, prevenir el estreñimiento y mantener la saciedad, contribuyendo a un peso saludable.
  • Antioxidantes: Contiene vitamina C y flavonoides, que combaten el daño celular y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.
  • Hidratación: Con un alto contenido de agua, la pera ayuda a mantener la hidratación y aporta vitaminas y minerales esenciales como potasio y vitamina K.

Conociendo a la Pera

Los perales pertenecen a la familia de las rosáceas y son en su mayoría caducifolios. Tienen troncos erectos y grises, hojas ovaladas de hasta 10 cm con una línea verde oscura brillante, y flores blancas. El fruto es carnoso, en forma de bombilla, con una cáscara lisa de colores variados (verde, amarillo, café o rojizo), y una pulpa blanca, verdosa, compacta y jugosa.

En 2022, la producción de pera en México alcanzó poco más de 26 mil toneladas, cultivadas en 3,589 hectáreas, un 2.1% más que en 2021.

Receta: Ensalada de Pera y Queso Azul

Ingredientes:

  • 2 peras maduras, cortadas en rodajas
  • 100 g de queso azul, desmenuzado
  • 1 taza de nueces, tostadas
  • Mezcla de hojas verdes (rúcula, espinacas, etc.)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla las hojas verdes con las rodajas de pera.
  2. Añade el queso azul desmenuzado y las nueces tostadas.
  3. En un pequeño recipiente, bate el aceite de oliva con el vinagre balsámico, sal y pimienta.
  4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
  5. Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.

La pera no sólo es un fruto delicioso, sino que también representa un símbolo de orgullo para México, contribuyendo a la economía y ofreciendo diversos beneficios y aplicaciones. Desde el campo hasta nuestros hogares, la pera nos brinda su sabor, sus propiedades y su versatilidad en múltiples formas.

Agradecemos a todas y todos los productores de pera en México, cuyo esfuerzo y dedicación hacen posible que disfrutemos de este maravilloso fruto. ¡Gracias por su labor incansable y por hacer de la pera un verdadero #OrgulloDeMéxico!

Fuente: SADER

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