Page 8 - RuralMX Marzo 2021
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El cono sur
de Yucatán,
cambiando
Se enamoran de la
producción orgánica
Por Jorge Alanis Zamorano
Los tiempos están cambiando. La conciencia de utilizar procesos más naturales para obtener nuestros alimentos ya está presente en el cam- po yucateco, pues sus diversos beneficios ya no
quedan únicamente en la teoría, sino que por fin están siendo palpables.
Platiqué con la maestra Minneth Beatriz Medina García, Directora General de la Junta Intermunicipal Biocultural del Puuc (JIBIOPUUC), quien nos puso al tanto sobre el avance con los trabajos que realizan con los pequeños producto- res, los cuales se interesan cada vez más en los métodos orgánicos.
