Page 9 - RuralMX Marzo 2021

De la vista nace el amor
La Mtra. Minneth nos cuenta que, después de escuchar de viva voz la experiencia que se tiene con la producción orgánica en los campos menonitas de Campeche y de ver los resultados, los pequeños productores han tenido un panorama más claro para entrarle de lleno a estos proce- sos y seguir avanzando con la recuperación de los suelos, la salud y por supuesto, de su economía.
En Muna, se han instalado cuatro módulos demostra- tivos donde ya están probando con biofábricas, donde dos de ellas se aplican para la producción de milpa y dos más, con el apoyo intermunicipal, para el maíz elotero. De he- cho, este municipio es uno de los principales donde ya se está produciendo maíz con métodos orgánicos.
Anteriormente, para lograr resultados donde la ma- zorca se llenara y tuvieran precios competitivos, los pro- ductores tenían que aplicar hasta ocho tipos diferentes de agroquímicos cada semana y recurrir al uso de hormonas. Además, son terrenos mecanizados ya muy gastados don- de la producción no tiene el mismo rendimiento que antes.
Hoy día, con los métodos agroecológicos y las técnicas sustentables orgánicas los productores están elaborando sus propios insumos, donde además de tener un ahorro económico, la producción, desarrollo y rendimiento de su siembra les resulta mucho mayor.
Uno de ellos expuso que el año pasado solamente ven- dió el 40% del maíz que produjo debido a que no toda la cosecha era de la calidad que el mercado pide, sin embar- go, ahora espera vender prácticamente el 100%.
La Mtra. Minneth subraya que: la producción es limpia, lo que repercute directamente en la salud del productor; ellos pueden aplicar los insumos que elaboran sin las medi- das preventivas que exigen los agroquímicos. Por supuesto, esto también se ve reflejado en nosotros los consumidores, quienes podemos acceder a productos libres de contami- nación.
Aunado a todo lo anterior, con estos procesos se están recuperando semillas criollas. La maestra explica que, por ejemplo, en los campos de Yaxhá (comisaría de Muna) es- tán logrando rescatar la memoria histórica del maíz nativo y el criollo, algo que no habían visto en muchos años.
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