Page 22 - Rural MX Abril 2023
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#BitácoraDeUnTranseúnte
Paisaje URBANO 27
DE LA MILPA A LA SONRISA
Texto y fotografías: Felipe Ahumada Vasconcelos
Además de entretenido y relajante, el ejercicio de imaginar el origen de las cosas que todos los días están a nuestro alcance y que tomamos por sentado, como si en un acto de magia aparecieran
ante nosotros para su uso y satisfacción, resulta una práctica educativa que nos pone en contacto con la compleja trama de eventos y relaciones humanas involucradas en el aparentemente sencillo hecho de partir una cebolla, extraer el jugo de una naranja o freír un huevo.
Mencionado por orden de aparición, el sol es el primer gran actor en el reparto de protagonistas en este escenario, no en vano, esta magnífica estrella que ha rebasado los cuatro mil millones de años, según los cálculos de quienes miden su edad, ha sido considerada una deidad en múltiples culturas en toda la faz de la tierra, incluyendo la Maya con su culto al dios del sol K’inich Ajaw. Sin los rayos de la luz del sol no podríamos disfrutar de los alimentos que llegan a la mesa, ni vestir una confortable camisa de algodón.
En la jornada que empieza en el temprano amanecer, los campesinos de manos trabajadoras, mente cósmica y corazón místico, atienden la milpa; sólo su alma sabe cuánta solicitud hay en su oración y cuánto fervor en su gratitud.
Sin su arduo trabajo y su cotidiana dedicación no tendríamos a tiempo la tortilla en el lek, ni el epazote para completar los platillos de nuestra riqueza culinaria.
