Page 8 - RMX Agosto 2023

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2023
Entre claroscuros
Pese a todo este entusiasmo, la
realidad es que hoy el precio del pulpo se
encuentra entre los 70 y 80 pesos por kilo,
inferior a los años anteriores, donde incluso
llegó a alcanzar los 140 pesos. Las autoridades
pesqueras explican que estos incrementos se dieron por
un efecto mezclado entre la pandemia y la marea roja del 2022, y que lo que ocurre en estos momentos es que el mercado está nivelándose.
Otro factor en contra radica en el encarecimiento del hielo ya que, aunque los precios de la carnada y la gasolina se han mantenido hasta cierto punto estables, las marquetas de hielo, han pasado de costar un promedio que iba de 140 a 200 pesos, a alcanzar hasta los 400 pesos
por marqueta.
Y es que, sorprendentemente, una gran parte de la producción de hielo en el sureste está siendo destinada para el Tren Maya, pues es empleado para temperar las maquinarias y los materiales utilizados en el megaproyecto, lo que ha provocado un aumento en la demanda de las
marquetas y en la consecuente alza de los precios.
A pesar de todo, se espera que los altos
volúmenes de captura compensen esto, sumado a que podría tener mayor demanda
entre los consumidores finales, quienes se verían beneficiados con la posibilidad de consumir pulpo a precios más accesibles.
Precio del pulpo
Años anteriores
$70
$140
$80