La asociación Productores Orgánicos del Tacaná agrupa a más de 130 productores de café en el interior de la Reserva de la Biosfera Volcán Tacaná.
En el estado fronterizo de Chiapas, México, se encuentra la Reserva de la Biosfera Volcán Tacaná, que fue designada como área natural protegida en 2003. Esta reserva abarca más de 6000 hectáreas y alberga una diversidad de ecosistemas frágiles, que incluyen selva baja subperennifolia, bosques mixtos, bosque mesófilo de montaña, bosque de coníferas y páramo de montaña. Según la NOM-059-SEMARNAT-2010 y la Lista Roja de Especies Amenazadas de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza y la CITES, se encuentran especies de fauna en riesgo en esta reserva.
Dentro de la Reserva de la Biosfera Volcán Tacaná, ubicada entre 1200 y 1600 metros sobre el nivel del mar, se encuentra la organización Productores Orgánicos del Tacaná. Esta organización cuenta con la participación de más de 130 personas pertenecientes a 13 comunidades, que se dedican a la producción de café. Algunos de los habitantes de estas comunidades pertenecen a la etnia Mame, uno de los últimos grupos mayas que se estableció en la Sierra Madre de Chiapas, en la frontera entre México y Guatemala.
Un café cultivado en equilibrio con el entorno natural y en armonía con las comunidades locales.
Desde 2018, se ha llevado a cabo una colaboración entre Rainforest Alliance, la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), la Fundación Gigante, el Grupo Restaurantero Gigante y la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (Conanp) para promover prácticas agroecológicas entre los caficultores de Productores Orgánicos del Tacaná, basadas en el Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance.
Estas prácticas se enfocan en la conservación de la biodiversidad, la restauración del paisaje y la mejora de las condiciones de vida de las personas que residen en la zona del volcán. La implementación de estas prácticas de agricultura sostenible permite a la organización Productores Orgánicos del Tacaná tener un impacto positivo en la Reserva de Biosfera del Volcán Tacaná y en los valiosos recursos naturales que dependen de ella.
Además, estas prácticas contribuyen a mejorar el bienestar integral de los miembros de la organización al proporcionarles mejores ingresos a través de la producción de café de alta calidad. Esto se logra al tener la oportunidad de acceder a mercados nacionales e internacionales que valoran los granos de café obtenidos de manera responsable, en armonía con la naturaleza y las comunidades locales.
Un café que salvaguarda la fauna y la diversidad biológica
En la última década, diversos estudios han evidenciado que las fincas de café que implementan prácticas sostenibles presentan una mayor diversidad de árboles, mejoran la cobertura arbórea y cuentan con bosques de mayor calidad. Estas prácticas promueven la conservación de la biodiversidad al proteger las áreas ribereñas y favorecer el hábitat de diversas especies. Además de los beneficios ambientales, estas prácticas agrícolas mejoran la calidad del café producido y aumentan los ingresos de los productores, al obtener una mejor remuneración por la venta de su café.
En el informe del 2019 sobre el impacto de la certificación bajo el Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance, se hace referencia a estos estudios, destacando que las buenas prácticas agrícolas generan impactos positivos que trascienden el ámbito de las fincas.
Manteniendo su compromiso con la conservación de los ecosistemas, la protección de la vida silvestre y la biodiversidad, así como la preservación de los recursos naturales, en el año 2022, Rainforest Alliance México, a través del proyecto Alianza por los Paisajes Sostenibles y Mercados, llevó a cabo un estudio de monitoreo biológico en las parcelas de producción de Productores Orgánicos del Tacaná. Este estudio utilizó cámaras trampa y recorridos de observación de aves en más de siete hectáreas para determinar la presencia y ausencia de fauna, con el objetivo de contribuir al conocimiento y la protección de las especies presentes en estas áreas.
Como resultado de este estudio, se identificaron un total de 78 especies de vida silvestre, de las cuales 68 eran aves y 10 eran mamíferos. Entre las especies registradas, se encontraron 18 que se encuentran en alguna categoría de riesgo según la Norma Oficial Mexicana NOM-059-SEMARNAT-2010.
Entre las especies en peligro de extinción identificadas en el estudio se encontraban el pajuil (Penelopina nigra), la tangara chiapaneca (Poecilostreptus cabanisi), el tigrillo (Leopardus wiedii), el viejo de monte (Eira barbara) y el tamandua norteño (Tamandua mexicana), entre otros.
La supervivencia de estas especies se ve amenazada principalmente debido a la destrucción de sus hábitats, causada por cambios en el uso del suelo para la agricultura intensiva, la tala ilegal de los bosques y la caza furtiva. También se encontraron ejemplares de especies endémicas de la región, como la tangara chiapaneca y el ratón de abazones del sur de Chiapas (Heteromys nelsoni). Es importante destacar que estas especies han sido registradas dentro del área de la Reserva de la Biosfera Volcán Tacaná, según el Programa de Manejo de dicha reserva.
Con información de Agro 2000
