Beneficios de los productos de temporada
- Nutrientes óptimos: Las frutas y verduras de temporada están en su punto máximo de nutrientes, ya que se cosechan en su momento de mayor expansión nutritiva.
- Apoyo local: Al elegir productos de temporada, apoyas directamente a los agricultores locales, quienes son fundamentales para mantener nuestra dieta diversa y sostenible.
Variedad en Julio
| Frutas | Verduras | Carne y pescado |
| Durazno | Tomate verde | Carne en canal de ave |
| Granada | Chile poblano | Carne en canal de bovino |
| Manzana | Cebolla | Carne en canal de porcino | |
| Limón | Pepino | Atún |
Consejos agrícolas para julio
1. Tomate Verde
-Espaciado y Soporte: Plantar con 60-90 cm de espacio y usar jaulas o estacas para mejor crecimiento.
-Suelo y Mantenimiento: Mantener el suelo bien drenado y usar mantillo para conservar humedad y controlar malezas.
2. Chile Poblano
-Selección y Almacenamiento: Escoger los que tengan un color verde oscuro y brillante. En refrigeración pueden durar hasta una semana.
-Cuidados: Proteger de condiciones extremas de temperatura y humedad para mantener su frescura.
3. Papaya
– Bioinsumo Recomendado: Utilizar lixiviado de lombriz para promover el crecimiento y la salud de las plantas.
4. Chayote
– Selección y Almacenamiento: Escoger chayotes tiernos, firmes y sin golpes ni insectos. Refrigerar sin lavar, pueden durar hasta dos semanas.
5. Nopales
– Cuidados y Almacenamiento: Comprar nopales de color uniforme, firmes y sin espinas. Pueden mantenerse en refrigeración hasta por una semana en recipiente hermético.
¡Manos a la obra!
Receta Fresca de Verano: Ensalada de Durazno y Granada
Ingredientes
– 2 duraznos, cortados en rodajas finas
– Semillas de 1 granada
– Hojas de lechuga, lavadas y secas
– 1 chile poblano asado, cortado en tiras
– Jugo de 1 limón
– Aceite de oliva extra virgen
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. En un tazón grande, combina las rodajas de durazno, las semillas de granada, las hojas de lechuga y las tiras de chile poblano asado.
2. Rocía con jugo de limón y aceite de oliva al gusto.
3. Mezcla suavemente para incorporar todos los sabores.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Sirve y disfruta esta ensalada refrescante y llena de sabores de temporada.
Impacto ambiental positivo
Consumir productos de temporada contribuye a la sostenibilidad porque:
– Requieren menos transporte y almacenamiento, reduciendo las emisiones de CO2.
– Aprovechan las condiciones naturales del clima y suelo, disminuyendo la necesidad de riego artificial.
– La rotación de cultivos de temporada ayuda a mantener la salud del suelo, previniendo la degradación del ecosistema.
Julio nos ofrece una oportunidad única para conectar con nuestra tierra y disfrutar de lo mejor que la agricultura tiene para ofrecer.
Fuente: Sader
