Edición Rural MX

Yaxunah: Un tesoro maya en el siglo XXI

Por Francisco F. Gamboa

La creencia de que el pueblo maya desapareció con la colonia es una falacia arraigada en la historia, pues lo cierto que es que su legado perdura en la actualidad. Más allá de las ruinas ancestrales, los descendientes de la antigua civilización perduran al interior de la península en diversas áreas que van más allá de las típicas actividades rurales como la agricultura o la crianza animal, y su presencia ha permeado también a través de las redes sociales para promover sus proyectos, negocios y emprendimientos, demostrando lo vibrante que los mayas se mantienen en esta sociedad contemporánea.

De igual manera, la participación de estas comunidades en el turismo sostenible y el arte ha sido fundamental para un verdadero entendimiento intercultural, tal como ocurre en Yaxunah, comisaría de Yaxcabá, donde sus habitantes han formado una cooperativa turística para crear un parador turístico en el que brindan grandes experiencias auténticas y enriquecedoras para la gente que desea sumergirse en la cultura y tradiciones de un pueblo maya.

Recientemente, tuvimos el gusto de platicar con don Orlando Uicab Canul, miembro de esta cooperativa y -naturalmente- oriundo de Yaxunah, quien nos platicó acerca de los orígenes de este proyecto, pues el pueblo anteriormente era más conocido por albergar un sitio arqueológico del mismo nombre y por su cercanía por Chichén Itzá, de tal forma que los habitantes aprovecharon los atractivos de su tierra para ofrecerlo en diversos productos turísticos que son perfectamente complementados con las tradiciones de la comunidad, respondiendo así a la creciente demanda del “turismo de experiencias”.

Don Orlando se muestra orgulloso no solamente por los resultados de este trabajo en conjunto que han venido realizado, sino también por mostrarle a los visitantes internacionales, nacionales, e incluso locales, la riqueza, grandeza y belleza de los atractivos de su pueblo. Todo esto hace de Yaxunah un destino verdaderamente especial, el cual se divide en varias experiencias:

Inmersión al maíz: Un viaje a través de la milpa sustentable

Este tour ofrece la oportunidad de conocer el proceso de producción del maíz en una milpa sustentable. Guiados por expertos locales, se ofrece un recorrido por las parcelas donde se lleva a cabo la siembra, limpieza y cosecha del maíz, mientras conoces sobre los desafíos que enfrentan los agricultores debido al cambio climático y las plagas.

Experiencia gastronómica: Preparación de cochinita pibil

Participe en la preparación de la icónica cochinita pibil cocinada en un horno pib y envuelto en hojas de plátano: aprenda a moler las especias en un metate de piedra, bañe la carne de cerdo con el recado rojo y observe cómo se cocina lentamente bajo tierra (aquellos que prefieran una opción vegetariana también pueden participar en la preparación de una comida alternativa).

Taller de urdido de hamaca: Descubre el secreto del descanso yucateco

Aquí podrá observar las técnicas tradicionales utilizadas para tejer las coloridas hamacas y participar en el proceso con la guía de hábiles artesanos locales. Las mujeres de este taller forman parte del grupo Káanbal Kuxtal (aprender a vivir) y los ingresos obtenidos de las ventas contribuyen a la educación de sus hijos.

Taller de cuerno de toro: Explora la artesanía local

¡Conozca el arte de tallar el cuerno de toro! Aprenda sobre el proceso de elaboración, desde la preparación del material hasta el pulido y lijado de accesorios como aretes y collares. Además, tendrá la oportunidad de crear su propia pieza para llevarla como recuerdo.

Visita a la zona arqueológica: Explorando a los antepasados

A solo 1 km del pueblo, la zona arqueológica de Yaxunah alberga impresionantes edificios, incluyendo la Acrópolis y el Juego de Pelota. Descubra la historia de esta antigua ciudad maya, que alcanzó su máximo esplendor entre los años 900 y 600 A.C., y explore sus magníficas estructuras arquitectónicas.

Visita al cenote Lol-Há: Sumérgete en aguas cristalinas

Después de explorar la zona arqueológica, no se pierda la oportunidad de visitar Lol-Há, un impresionante cenote abierto con un diámetro de 40 metros ubicado en el corazón de la comunidad para sumergirse en sus aguas cristalinas y disfrutar de un refrescante baño.

Banco de semillas y huerto orgánico: Conectando con la naturaleza

Visite el banco de semillas de la comunidad, donde se conservan variedades criollas y nativas de la región, y explore el huerto orgánico donde se producen vegetales y aves de corral para el consumo local. Aprenda sobre la importancia de la agricultura sostenible y la conservación de la biodiversidad.

Día completo en la comunidad: Una experiencia inmersiva

Naturalmente, la opción más recomendable consiste en pasar un día completo en Yaxunah para vivir de todo: desde la preparación de la cochinita pibil hasta la visita a los talleres artesanales, sin olvidar la exploración de la zona arqueológica y del cenote.

Finalmente, tal y como se lo comentábamos apenas hace dos ediciones de esta revista, el turismo rural brinda la oportunidad de experimentar una convivencia cercana con la vida cotidiana de las comunidades locales, incluso participando en las formas más íntimas de sus quehaceres diarios. No se pierda la oportunidad de conocer Yaxunah y, ante todo, recuerde respetar y valorar la naturaleza local, la cultura y las tradiciones de la comunidad; evitando el regateo, pidiendo permiso antes de fotografiar a alguna persona y colocando los desechos en los contenedores correspondientes.

Ahora sí, ¡a gozar de esta experiencia y llevar consigo recuerdos inolvidables de este fascinante destino en el corazón de Yucatán!