Tecnología de la información en la agricultura

Vs la vieja escuela Por Jorge Alanis Zamorano En la recién Expocampo Yucatán 2019 nos encontramos con un tema de interés, y no es que sea nuevo, más bien el interés es de quienes solicitaron el mismo, ocasionando que sus profesores tuvieran que indagar a profundidad, actualizarse y por supuesto, servir como vínculo entre los […]

Retos del campo

Creatividad contra falta de recursos Nos encontramos frente a la necesidad de recursos para impulsar “como siempre y con éxitos poco duraderos” al campo yucateco. Políticas públicas que avisan de recortes presupuestales y aunque hoy día vemos gobiernos que denotan austeridad para ahorrar gastos nada convenientes, notamos que se requiere más, pero ¿más economía o […]

Los Búlgaros

A partir de la leche. Simbiosis con buen sabor ¿Hemos consumido alguna vez el famoso yogurt de búlgaros? Además de delicioso, es la simbiosis de varias bacterias y levaduras, los cuales producen ácido láctico, ácido acético y alcohol, principalmente retienen nutrientes además evita la descomposición de la leche. Su apariencia es muy parecida al arroz […]

Jóvenes empresarios rurales

Creen y crean opciones Especial Rural MX Jóvenes que creen e impulsan el campo y su producción. Rosa Isela, Íngrid y Edgar estudian la carrera de Ingeniería en Innovación Agrícola Sustentable mencionando que el ITESCAM les da proyectos a desarrollar e incentivar creando empresas, por ejemplo, donde la miel esté presente. Rosa Isela nos cuenta […]

Los rostros de Expocampo 2019

Fotografías: Jorge Alanis Zamorano Como cada año, Fundación Produce Yucatán llevó a cabo en el Centro de Convenciones Siglo XXI la Expocampo 2019 Producción Verde. La cita era para todos los interesados en la producción del campo, pero también para toda la familia. Durante los tres días de duración del evento hubieron exposiciones de maquinaria, […]