Page 22 - RuralMX Marzo 2023

PNor Ana Laura Preciado
i el atípico comal, ni el solar amplio y prolífico, ni la orquesta natural de las hojas rozando la tierra y los pájaros cantores, fueron tan im- presionantes como la inesperada naturalidad
de las tortillas de maíz torteadas a mano por María Ofelia, para inflarse cual globo hinchado con helio.
-Se antojan para unos ricos panuchos, pensé para mis adentros. Otra voz más, en el fondo, meditó en voz alta: -Qué ganas de hacerlas rollitos y agregarles sal y salsita.
Así funciona la magia de las tortillas hechas a mano, un arte que no cualquiera domina pero que, sin embargo, María Ofelia Narváez, integrante de la cooperativa Kii Waaj conformada por 12 mujeres y ubicada en la subcomisaría de Mérida, Dzoyaxché, nos demostró con excelsa maestría.
María Ofelia, quien desde pequeña la ponían a nixta- malizar, con mucha paciencia ha compartido sus conoci- mientos a su familia. Ahora, acompañada de sus hijas, so- brinas y cuñadas: Elidé, Rosenda, Lidia, Yuliana, Mihoara,
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